大家好 ，家常家常关于家常清蒸大白鱼的清蒸清蒸窍门做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于家常清蒸大白鱼的大白大白做法窍门的知识 ，希望对各位有所帮助！鱼的鱼
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清蒸镜泊湖大白鱼 ：
1.将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出 ，家常家常刮净黑皮洗净 ，清蒸清蒸窍门两面剞上斜十字花刀 ，大白大白放入容器内 ，鱼的鱼加肥膘肉 、做法做法玉兰片 、家常家常火腿片、清蒸清蒸窍门油菜段 、大白大白精盐、鱼的鱼料酒 、做法做法花椒、葱 、米醋2克 、姜块15克 、鸡清汤300克上屉蒸熟取出 ，拣去葱 、姜块和肥膘肉不用 。
2.将鱼轻放在汤碗内 ，原汤沥入炒勺保烧开 ，撇去浮沫，加入味精浇在鱼碗内 ，再将玉兰片 、火腿片、油菜段交替摆在鱼上 ，上桌时带米醋 、姜米15克佐食 。
用料：白鱼1尾 、茭白20克、咸菜30克 、猪油20毫升 、葱段 、葱花少许 、干辣椒丝少许 、蒸鱼豉油15毫升 、姜丝少许、料酒3茶匙。
1 、白鱼去鳞 ，内脏洗净 。用刀靠着主骨片下2片鱼肉 。
2 、再将鱼片背部切三分之二，不切断 ，切下鱼头鱼尾 ，鱼骨切段 ，摆入盘中 ，撒上料酒腌制10分钟 。
3 、咸菜 、茭白洗净切成6厘米长。
4、将咸菜段、茭白丝铺在鱼中间 ，再放上葱段 、姜丝和辣椒丝 。
5、蒸锅加水烧开 ，放入鱼隔水蒸8分钟关火取出 ，去掉姜丝、葱段，再将葱花撒在鱼身上，浇上蒸鱼豉油 。
6、锅里入猪油和橄榄油烧热 ，浇在鱼身上即可。
步骤/方式1
大白鱼洗净
步骤/方式2
在鱼身划刀
步骤/方式3
加盐，揉搓5分钟
步骤/方式4
在划刀处放葱姜 ，干辣椒
步骤/方式5
放入蒸锅中
步骤/方式6
起锅 ，盖上盖子蒸10分钟
步骤/方式7
完成
关于家常清蒸大白鱼的做法 ，家常清蒸大白鱼的做法窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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